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WORLD WHISKY SET
世界5大ウイスキーといえば、スコッチ、アイリッシュ、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズですが、それら以外の国で作られたウイスキーも大変注目を集めています。世界5大ウイスキーとはまた違った個性をお楽しみください。
KAVALAN
カバラン族は、蘭陽平原に最初に住み着いた農耕民族。
カバランの地、山川の交わる天然の恵みと酒造りの情熱がカバラン コンサートマスター シングルモルトウイスキーという逸品を生んだ。
宜蘭の原水と雪山山脈の山風が奏でるシンフォニー、特級ビンテージポルトの樽で熟成された優美で複雑な香味が口に漂う。
カバラン コンサートマスター シングルモルトウイスキーは、ポートカスクフィニッシュであることから「ポートカスク」とも呼ばれております。
カバラン ポートカスクをお探しの際は、コンサートマスターをお求め下さい。
色：赤味がかった琥珀色
香り：ハニー、バニラ、ココナッツ、マシュマロを思わせるトロピカルフルーツの風味。
味わい：甘くまろやかでリッチな味わい。
年数:
度数:40
(輸入元資料)
G.ROZELIEURES
１８６０年の設立から１５０年以上にわたり蒸留酒を造りつづけてきたグラレット・ファミリー。 ウィスキー作りでは原料となる大麦の栽培から発酵、蒸留、熟成まで全てをファミリーが行います。 2016年現在、フランスではピートを利かせたモルトを使用する唯一の蒸留所となる注目どころです。 シェリー樽で熟成されたこのウィスキーは、ロレーヌで初めて造られたシングルモルト・ウィスキー。 ブランドのハウススタイルを伝えてくれるまずはここからとなるエントリーボトル。スパイシーでパワフル、長い余韻。
(メーカー資料)
年数:
度数:40
KORNOG
パリで会社員をしていたジャン・ドネイ氏が、ウイスキー好きが高じて脱サラし、ウイスキーを造るために建てたのがグラン アー モー蒸留所です(2015年8月閉鎖)。グラン アー モーはブルターニュ語で「海辺」という意味）
大麦麦芽はスコットランドのアイラ島から購入したものを、ウォッシュバックはシャラントオーク製の特別注文のものを使用し、醗酵を行ないます。蒸留器は1500リットルのオニオンシェイプ型の銅製ポットスチルが2器。ウイスキーはこの小さな蒸留器で、ガス直火炊きで２回蒸留。時間は40～50時間かけてゆっくりと行われます。ワームタブは屋外にあり、海風によりスピリッツが凝縮されます。
熟成は「１日の中に四季がある」と言われるブルターニュの厳しい気候の中、海風が通る熟成庫で熟成されます。
テイスティングノート
香り：クリーミー、リッチ、チョコレート、甘いスモーク、ヴァニラ、ハニー
味わい：塩、海藻の沿岸の個性、灰、フルーティ、ドライスモーク
フィニッシュ： スモーク、灰、コショー、後からパイナップル、レモン
BOX DÀLVVE BATCH3
ボックス蒸溜所の初めてのシリーズ商品、「ダルヴィ」。
「ダルヴィ」とは、スウェーデンの少数民族サーミ族の言葉で「冬」を意味しており、寒さの厳しいボックス蒸溜所で熟成されるウイスキーの特徴を表現。
ボックス蒸溜所のフラッグシップ商品です。
ダルヴィの特徴は、シリーズを通して、ほのかにピートを効かせてある点にあります。
バッチ3では、すべてのウイスキーを135ℓのクォーターカスクで熟成をさせていて、そのうちの24％がピーテッドウイスキーで、よりピートの味わいが強いバッチとなっています。
アルコール度数：46％
熟成年数：5年1ヶ月弱
使用麦芽フェノール値：0、40ppm
平均フェノール値：10ppm
樽：ファーストフィルバーボン樽
ボトリング本数：13,475本
(メーカー資料)
BOX DÀLVVE BATCH4
ダルヴィは、バッチごとにボトリングされ、スタイルやレシピが同じであっても、その味わいには違いが見られます。
前回のバッチ3同様、ピーテッドタイプのウイスキーを全体の24％使用。
ただし今回は、ピーテッドタイプをファーストフィルのバーボン樽で熟成させています。
残りの76％は、アンピーテッドタイプ。
こちらも、135ℓと200ℓのファーストフィルのバーボン樽で熟成をさせました。
アルコール度数:46%
熟成年数：4 年 11 ヶ月(平均 5 年 2 ヶ月弱)
使用麦芽フェノール値：0、40ppm
平均フェノール値：10ppm
樽：ファーストフィルバーボン樽
ボトリング本数：12,855 本
(メーカー資料)