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2016年WhiteRumにサトウキビを漬け込み、サトウキビの含蜜糖のみで甘さを加え 、フレンチオークチップで6ヶ月間その後バーボン樽で2年間熟成。ラム業界でも話題の「ラオディ」と京都の銘店バーとの夢のコラボレーションボトルです。
【Rum & Whisky オーナー 定元氏よりコメント】
当店10周年記念ボトル第5弾、ラオディ・ブラウンスウィートの先行販売をします。2年前、京都に生産者の井上さんをお招きしてセミナーを行った際にお願いしていた甘口ラオディがついに完成しました。ゴールドとブラウンのナマケモノのラベルです。
ラム原酒をタンクに満たし、サトウキビの茎を漬け込んで甘みを加えてから熟成するという、恐らく世界初となる技法で造られたダークラムです。完全無農薬で育ったサトウキビの素朴で自然な甘みが生きています。ウッドチップ浸漬6ヶ月、バーボンバレル熟成2年です。
弊店PBとしては初の甘口ラムです。いつもは“ウイスキーファンのための辛口熟成ラム”をテーマにしていますが今回は全く違いますのでご注意ください。ふだんロンサカパやパンペロ、ディプロマティコなんかをロックでお飲みになる方向けのラムのラインナップに、日本人の造ったものを並べられないかという願いを叶えていただきました。しっかりとしたデザートのような甘さと、少し粗めの質感が魅力のラムです。是非オンザロックでお愉しみください。R&W式分類法のC5です。
【定元氏よりテイスティングノート】
香り：プリンのカラメルソースとほうじ茶チョコレートの濃厚な甘さ バニラビーンズとウッドキューブ
味わい：ざらめを入れた上等な紹興酒 炭火で炙った香ばしいみたらしだんご ドライビターオレンジピールの砂糖漬け
余韻：粘性を伴ったビタースウィートな余韻が長く長く続く
年数:２〜３年
度数:48%
（販売元資料）