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GLENFARCLAS 2009-2021 for Highlander inn Chichibu
ハイランダーインクライゲラヒのオーナーであり、ハイランダーインジャパンの会長でもある皆川達也氏が厳選を行うハイランダーイン秩父向けアニュアルボトリング。第1弾は「シングルモルトのロールスロイス」と云われるスペイサイドの人気蒸溜所で、その味わいから評判を呼び瞬く間に完売になったのは記憶に新しい。
続く第2弾はそのマッカランの好敵手と云われており、6世代にわたり家族経営を続けるとともに、伝統的なスペイサイドスタイルによるウイスキー造りにこだわりつづける、現在では数少ない蒸溜所グレンファークラスから1stフィルシェリーカスクの1樽が厳選された。
ユニークで飲み飽きしない、楽しみのある1本だ。
テイスティングノート
香り：ドライシェリーの奥からフレッシュな黒葡萄、カカオ、インク、樟脳等古木のニュアンス。土が付いたカブ。
味わい：チョコレートケーキ、ブラックカラント、アメリカンチェリー、ココナッツリキュール。心地良い酸味をともなう濃厚な甘さから徐々にビターでスパイシーに変化する。
フィニッシュ：カカオパウダー、チョコがけのオレンジピール、クローヴ、シナモン、カルダモン、バナナの渋皮。ドライで非常に長く続く。
コメント：状態の良いフレッシュなシェリーの樽感とオークのスパイス、時折感じられる長期熟成バーボンにも似た複雑なスパイスが絶妙な深みと展開を与えてくれるユニークで飲み飽きしない、楽しみのある1本だ。
年数:11
度数:59.3
(オフィシャルコメント)