ウィスキー

Arran Marsala cask アラン蒸溜所は1995年にスコットランド・アラン島のロックランザ村に誕生した蒸溜所です。同蒸溜所は独立資本のため、ブレンド用の原酒づくりがメインではなく、シングルモルトとして飲むためのウイスキーをつくっている数少ない蒸溜所です。昨今世界各地で産声を上げ...

Arran port cask アラン ポートカスクはトラディショナルオーク樽で熟成後、ポルトガルの酒精強化ワイン「ポート」の空き樽で追加の熟成を行いました。 30年以上に渡りウイスキーの製造に携わるマスターディスティラーのジェームス・マクタガートが慎重にモニターし、最適な期間ワイン樽で追加...

HIGHLANDPARK aged 23 years 1995 ウイスキーマガジンの「ニューリリース」のコーナーに、このシリーズが掲載されるなど、業界での注目度も高く、今後の活動への期待が大きく膨らむボトラーです。ラベルにはスタンリー　W　モリソン氏（AD ラトレー社社長、スタンリー P　モリ...

LEDAIG aged 6 years PEGASUS II SCOTCH UNIVERSE テイスティングノート 香り：モルト、赤ブドウ、メロン、甘いポップコーン、花 味わい：モルト、キャラメルキャンディ、メロン、赤ブドウ、温かみのあるスモーク、ドライな土っぽさ、ペッパー フィニッシュ：温か...

PORT CHARLOTTE MRC:01 2010 原酒の50％をファーストフィルのアメリカンウイスキー樽、残りの50％をセカンドフィルのワイン樽で熟成。その原酒をヴァッティングして1 年以上、ボルドー地方左岸の最上級シャトーで使用されたフレンチオーク樽で熟成させたことで、複雑かつ生き生きと...

OCTOMORE09.3 Islay barley テイスティングノート 香り : 発芽させた大麦、粉末麦芽飲料、マッシング中のマッシュの香り。ヒース草原の野火、紅茶、ゴールデンシロップ、レモンのスポンジケーキ。味わい : 缶入りのゴールデンシロップ、燻したお茶、麦汁、発芽させた大麦、洋梨、ピ...

KILCHOMAN Madeira matured single cask for Bar TopNote 広島で3店舗のバーを経営され、ヘネシー、ハバナ、ＰＢＯなど、数々のカクテルコンペティションにて栄冠を取られている、「Top　Note系列」オーナーバーテンダー、野間氏によるキルホーマンP...

BLADNOCH SAMSARA フルーツコンポート（果物の砂糖煮）、プラム、ヴァニラ、オレンジ・ブロッサムのような香り。甘みを感じた後に、プラムやヴァニラの味わいが口に広がり、シトラスの味わいが感じられます。 (メーカーテイスティングコメント)年数:度数:46.7

SPEY TENNE バーボン樽で熟成後、ポート樽で6ヶ月間フィニッシュをかけたアイテム。 使用したポート樽は、通常より長くポートワインを熟成させた、トゥニーポートの樽。このポート樽で熟成させることにより、オレンジから黄褐色の色合いになります。「テネ（TENNE）」というのは、この黄褐色を意味...

GLENMORANGIE QUINTA RUBAN ハイランド、ロスシャーのテイン町に1843年創業で仕込み水はターロギーの泉より引いている。当蒸留所はウッドフィニッシュを市場に投入したことでも知られている。 ポルトガルのルビーポートワイン樽で仕上げの熟成。チョコやミントの複雑な風味。「キンタ...

Tullibardine Sauternes finish 蜂蜜の様な風味と複雑さが加わった味わい年数:度数:43

FETTERCAIRN aged 9 years THE SYMBOLS of SCOTLAND テイスティングノート 熟したリンゴ、蜜蝋ほのかにピートを感じる。シロップ、麦芽の甘さ、ナッツの香ばしさがあり、滑らか。焦がしたマシュマロ、ドライなフルーティさがある。 (メーカー資料) 年数:9...