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『ＳＩＮＯＢ』は、１９９７年にオープンした吉祥寺ラム酒専門店BAR “SCREW DRIVER” オーナーバーテンダーの海老沢 忍が厳選し、 ボトリングした完全オリジナルボトル。ラムボトルでは大変珍しい、一際目をひくこのラベルには「和のテイスト」が多く取り入れられている。
海老沢「忍」の名前に由来されるは『ＳＩＮＯＢ』は、日本人特有の「堪え忍」という精神が、その時をきっかけに解放されるという意味を含む。
☆テイスティングコメント☆
香り：甘く、温かみがあり、カスタードクリーム、ヘーゼルナッツ、干しブドウ、パイナップル、すだちの皮のニュアンス。
味わい：酒質は、ミディアムボディ。口当たりは滑らかで柔らく、ミルクキャラメル、杏子の甘やかさが舌の上に広がり、瞬く間にチリのような辛味へと変化する。そして、ダークモカやオレンジビターズの苦みは、山椒やハッカのスパイシーさに変わり、余韻は長い。鼻裏には深煎りのほうじ茶の香ばしさが優しく残る。
年数:14年
度数59.5%