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MILRONDUFF　20y  WHISKYFIND 色：美しいペールゴールド。 ノーズ：キレのあるペカンナッツとバニラビーンズ、徐々にシナモンも香ってくる。 パレート：柔らかな舌触り、水飴のような甘さと粘りがあり、下に絡みつく。ほのかにきな粉をかけた葛餅、和風なテイスト。 フィニッシュ：...

   The Whisky Agency　Teninich[1973]43y sherry butt -nagomi-For shinanoya private bottling 10th anniversary  2017年で創業から200周年というバイセンテナリー。元来のリリースの少な...

VENEZUELA RUM [2006] 11yo EXCLUSIVELY CHOSEN BY SHINANOYA FOR  MOTHRA   「キングオブモンスターズ」、「怪獣王」として世界的な人気を誇る「ゴジラ」。1954年の第一作公開以降、65年以上に亘り日本を代表する映画シリーズとして...

WOLFBURN[2013-2017] QUARTER CASK FOR SHINANOYA ウルフバーン蒸留所は遡ること約200年弱の1821年にスコットランド本島北端の街、サーソーで創業。その後、幾多の苦難を経て、1877年には廃墟としての記録が成されている、幻の存在となっていた蒸留所。...

GLENMORANGIE ALLTA グレンモーレンジィ アルタは、グレンモーレンジィ社が所有する大麦畑から発見された新種の野生酵母を発酵の工程で使用。発見されたその野生酵母「サッカロマイシス・ダイアマス（Saccharomyces diaemath）」は、この上なくグレンモーレンジィのウイス...

CLYNELISH 14years 1819年に創立されたクライヌリッシュ蒸留所は、1967年に隣の敷地に元と全く同じ設計で建てられ、新しい蒸留所として生まれ変わりました。旧蒸留所はブローラと改名して、1983年まで稼動していましたが、現在はクライヌリッシュ蒸留所のみが稼動し、通好みのウイスキ...

GLENDRONACH12years １８２６年創業のスコットランドでも歴史ある蒸溜所の１つ。シェリー樽熟成のエキスパートとして知られ、造られるウイスキーは、その深い色、そして、厳選されたシェリー樽による、甘く果実味のある風味とドライでナッツのような香りによる、芳醇なフレーバーが特徴。 辛口の...

GLENGOYNE10years 新鮮な青リンゴ、タフィー、ちょっとしたナッツの香り。 これは、スコットランドの他の誰よりもゆっくり蒸留する味、泥炭ではなく空気で乾かす大麦、そしてヨーロッパとアメリカのオークから作られた厳選シェリー樽の味です。 多くの皆さんがテクノロジーから切り離し、余暇を過...

EDRADOUR 10y 生産部門担当の従業員数が少なく、蒸留するポットスチルも人間の背丈ほどの高さであることから「スコットランド最小」と表現されるエドラダワー蒸溜所。農夫が本業と兼業で始めたウイスキー作りでしたが、1825年の創業以来、大きくスタイルを変えることなく現在も稼働している。 (...