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ベンリネス[1997] 25年 リフィルシェリーホグスヘッド for SHINANOYA【シグナトリー】

ベンリネス[1997] 25年 リフィルシェリーホグスヘッド for SHINANOYA【シグナトリー】

¥8,000
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これまでにもモルト愛好家の中で高評価を受けている、ベンリネス蒸留所の1997年蒸溜のファーストフィルシェリーホグスヘッド樽熟成の原酒をシングルカスク・カスクストレングスで瓶詰致しました。

　既に多くのシスターカスクが世に旅立って行きましたが、更なる年月経過により当時よりも一層熟成感が増しておりますが、部分的に三回蒸溜を行っていた当時のベンリネスの面影も微かに感じられます。
このようなシェリーカスクのニュアンスをまだ保っているウイスキーは非常に貴重なものになりつつあります。
昔日のシェリーカスクを彷彿させる、厳選された90年シェリーカスクの生き残り的な一樽です。是非お楽しみください
---Tasting Note ---
熟成感のある香り立ち、磨いたアンティーク家具、長期熟成アルマニャック、ナツメグ、リコリスやゲンチアナを伴いながら、煮込んだイチジクやプルーン、カシス、プーアル茶、かすかにビーフコンソメ。

口に含むと、熟成感のある複雑で落ち着きのある味わいが広がり、ドライアプリコットや不知火、ブルーベリージャム、鹿肉のソテーや赤ワインのソースへ変化する。複雑な余韻が穏やかに長く続き、煮詰めたベリー系フルーツ、角の取れたタンニンとビターネス。
216本限定
53.6%
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