ダルユーイン 2013 9年 オロロソオクタブフィニッシュ#302803A EXCLUSIVE FOR THE ULTIMATE SPIRITS ザシングルカスク

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ヨーロッパの愛好家からも高い評価を受けるロンドン発、新進気鋭のインディペンデントボトラー「THE SINGLE CASK」から、THE ULTIMATE SPIRITS向けにチョイスされたシングルカスク第4弾がいよいよ日本へ到着。

今回は、1852年創業、ゲール語で『緑の谷間』の意を持つダルユーイン蒸留所で2013年に蒸溜、約16ヶ月程オロロソのオクタ ブ樽でフィニッシュが施された9年熟成の原酒。80本の数量限 定ボトリングだ。オロロソのオクタブ樽という特殊な熟成環境 が、ハウススタイルである甘くワクシーなボディと程よいスパイス感、 そして、ドライフルーツやチョコレート系の上品且つ甘い香味を与えた。 ナッティで複雑な熟成感、仕上がり十分で飲み応えのある1本。

香り：革張りの家具、アカシアのハチミツ、乾燥茶葉、後から、腐葉土、鉛筆削り、セージのスパイス。

味わい：ドライオロロソ、チョコレートビスケット、塩を振ったローストアーモンド、ピー ナッツバターを塗ったトースト、後からレーズンやドライアプリコット等ドライフルーツ の甘い香味が強くなる。獅子唐、タバコ。ナッティでフルボディ。

フィニッシュ：バタースコッチ、チョコレートバター、バナナチップ、紅茶。樟脳、イン ク等の古木系、そして、樹脂やナツメグの新木系がミックスした興味深いウッディネ スが心地よく続く。

コメント：ハウススタイルである甘くワクシーなボディと程よいスパイス感、そして、ド ライフルーツやチョコレート系の上品且つ甘い香味を与えた。ナッティで複雑な熟 成感、仕上がり十分で飲み応えのある1本。

Tasting comment by 北梶　剛

57.6%

80本限定