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SECRET HIGHLAND Handwriting label Chichibu Whisky MATSURI 2021
ハンドライティングラベルに選ばれたのは、蒸留所名非公開のクライヌリッシュ原酒。
人気のハンドライティングラベル第3弾に選ばれたのは、1819年創業のクライヌリッシュ蒸溜所の原酒。今やボトラーでも原酒確保が難しくなるなかで、蒸溜所名非公開のスタイルでは、注目を集めるものも多く輩出されています。
2010年蒸留の1樽は、9年という熟成年数でクライヌリッシュの魅力の一つである、オイリーさとワクシ―さを理解し易い仕上がり。
蜜蠟・ワックスのフレーバーから、麦芽・バナナ・アプリコットの甘さ、奥にハイランドモルトらしい微かなピートと1本で歯切れのよい展開がお楽しみ頂けます。
古き良きクライヌリッシュの濃厚な甘さも感じさせ、シングルカスクならではの力強さは、オフィシャル定番の14年と飲み比べて頂くのも一興です。
また、今回のハンドライティングは、新宿・神楽坂のオーナーバーテンダーとして活躍する実行委員会メンバーによって特別に書き下ろされ、氏のトレードマークでもあるバグパイプが記されています。
テイスティングノート
香り： 蜜蝋、全粒粉ビスケット、古着屋、セージやハーブ等干草系のフローラルな香りと微かなミネラル感。
味わい： バニラ、アプリコットの濃厚な甘さから始まり、塩水漬けのオリーブ、オレンジ、レモンキャンディー、柑橘の綿、チョーク、
菜種油、非常にオイリーでワクシー。
フィニッシュ：樹脂、白檀の甘いお香と樺の木、芝土等の苔系のピートがバランス良く長く続く。
(輸入元コメント)
度数:52.6
年数:9