フィジー サウスパシフィック（フィンチ・Rum＆Whisky）

Tasting Note

香り　

完熟オレンジとシロップ漬けのパイナップル。干し草とべっこう飴。ネイルリムーバー。
味わい　

酸と塩味の刺激ある、旨み豊かな魚介のスープ。上品な烏龍茶の複雑な渋みと優しいはちみつの甘み。
フィニッシュ

スモーキーで刺激的な長い余韻。

コメント　国内プライベート・ボトリングでは初となる、フィジー・サウスパシフィック蒸留所の樽出し原酒。南太平洋の楽園のイメージとは裏腹に、旧英領らしい硬派な辛口タイプです。エステリーで刺激的なジャマイカン・ラムと、複雑で重厚なデメララ・ラムの双方の魅力を併せ持ったラム界のニュースター、デビューです。

(Tasted by Rum and Whisky オーナーバーテンダー 定元学氏）