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OCTOMORE 09.1 Scottish Barley
オクトモアは、世界で最もヘビリーピーテッドなシングルモルトウイスキーのシリーズです。「もし仮に、ブルックラディのエレガントでフルーティーかつフローラルなスタイルと、究極的にピート（泥炭）を焚き込んだ大麦が結びついたら？」という、奇想天外にも見える発想から始まった「オクトモア」は、15年間革新を続け、その実験的な精神や力強い品質は常に注目を集めてきました。今や他とは一線を画し、底知れぬ奥深さを持つ、伝説ともいえるスピリッツとして信頼を得ています。
オクトモアは、常に私たちに、優れたシングルモルト・スコッチとは何かを改めて考えさせてくれるものです。シングルモルトウイスキー造りにおける方程式は存在せず、エディション毎に異なる価値を発見できる、これこそがオクトモアです。
今回のエディションに隠されたメッセージは「διάλογος / Dialogue / 対話」。シングルモルトに対し、既成概念にとらわれず、対話を続けながら多様な在り方を考えることを提案しています。
オクトモア09.1は、優れたシングルモルト・スコッチの原理とは何かを問う。我々のヘッド・ディスティラーは、この5年熟成の品質に誇りを持っている。原材料を重視し、考え抜いて蒸留する。そうすることで、熟成が長ければ長いほど素晴らしいわけではないということが立証しているのだ。スコットランド産100％の大麦を使用し、 2012年に蒸留。全期間最高品質のアメリカンウイスキー樽で熟成している。
熟成年数、ピートレベル、アルコール度数、パッケージ…すべてにおいて、オクトモアは作為的なものではない。だからこそ、シングルモルトウイスキーについて知っていると思っている全てについて、それが正しいかどうかを再考させられるのだ。
方程式は存在しない。これは、シングルモルトウイスキー造りにおけるマスタークラスだ。これこそがオクトモアの価値である。
オクトモアには、それを知っていく過程で、シングルモルトにおける既成概念にとらわれず、対話を続けながら、多様な在り方を認めていく楽しみがある。エディション毎に異なる価値を見出し、いつも同じでなければならないという既成概念への挑戦を楽しむことができるのだ。この「ダイアローグ（対話）」の考え方がオクトモアの核である。
テイスティングコメント
特徴:洗練され、なめらかで心地よい若々しさ。年数以上の熟成感。
色:明るい金色。
香り:スモーキーさとオーク、樽由来の刺激的な甘さ。ヴァニラとカルメラ。煙は厚く、ヴェルヴェットのようになめらかで、焚火を思わせる。ピーティーで土っぽい。
味わい:舌の上に優しく広がる。攻撃的ではなく、ナッツやファッジ、ヌガー、繊細なココナッツ、バラの花びらのフローラルさ。
フィニッシュ:長いピートのフィニッシュ、かすかに糖蜜、灼けた砂浜や潮気。
(オフィシャルコメント)
年数:5
度数:59.1