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SABUROMARU 0 THE FOOL

2017年、老朽化していた三郎丸蒸留所は皆様のご支援により創建当時の姿へと蘇りました。それまでのウイスキー造りは1952年に伝統を引き継ぎながら細々と行われていたもののその進化は止まったままでした。そこで私は曾祖父2代目稲垣小太郎が戦後の復興の中で取り組んだウィスキーへの精神を受け継ぎ、ゼロからの出発を図りました。その設備は半世紀以上前の自社で製作したマッシュタンと30年前の蒸留器を改造したもの。縦長のマッシュタンは非常に詰まりやすく濾過深夜0時まで及ぶこともありました。そんな過去の遺産を引き継いだ2017年の仕込みはかつての若鶴とこれからの三郎丸の間をつなぐ存在といえます。これから旅立とうとする若いスピリットがどのように成長していくのか可能性を感じていただければ幸いです。

(三郎丸蒸留所稲垣貴彦より)

年数:-

度数:48