スコッチ

Ardbeg aged 20 years 2020 batch21 BOUTIQUE-Y WHISKY アードベッグは1815年創業、世界で最もピーティーでスモーキーな風味と、型にはまらない大胆な個性で世界に名を馳せる究極のアイラモルトとして知られている蒸溜所だ。アードベッグがハイラム・ウォー...

SPRINGBANK 12years old Cask Strength スプリングバンクは軽くピートを焚き込んだ麦芽を使用し、2回半蒸溜でつくられるキャンベルタウンを代表するシングルモルトです。スプリングバンク12年 カスクストレングスは定期的に数量限定でリリースされる継続商品で、加水を一切...

ARRN RARE BATCH 15 years old BORDEAUX  ボルドー5大シャトーの中で最も女性的と表現されるワインを生み出すシャトーのワインの熟成に使用されていたフレンチオークの空き樽で全ての期間(15年)熟成後、カスクストレングスでぼとりんぐした限定商品です。 世界2,58...

ARRAN RARE BATCH 15 years old ARGONNE  シャンパーニュ地方相村で"幻のシャンパーニュ"といわれる銘柄を生み出すメゾンのわいんの熟成に使用されていたアルゴンヌサン産フレンチオークの空き樽で全ての期間(15年)熟成後、カスクストレングスでボトリングした限定商品...

GLENALLACHIE aged 15 years 2004 PX Sherry Hogshead　for JAPAN グレンアラヒー蒸留所は、1967年と比較的歴史の新しい蒸留所でありながら、2017年、かつてベンリアックグループを所有しており、1976VTのベンリアック、1972のグ...

CAOL ILA 2008-2021 Hogshead exclusive for Bar Bacchus & Liquor Park カリラ蒸留所は1846年創業、アイラ島の蒸留所の中では最大級の生産規模を誇る蒸留所である。近年、原酒不足から出荷制限やNASへの移行が多い中、...

TAMDHU 2006-2021 1st Refill Hogshead スコットランドはスペイ川中流域にあるタムデュー蒸溜所。タムデューとはゲール語で「黒い丘」を意味する。今回、タムデュー蒸溜所からTHE ULTIMATE SPIRITS向けに厳選された原酒は2006年蒸溜、14年間アメリカ...

SECRET HIGHLAND aged 15 years 2004 The maltman for THE ULTIMATE SPIRITS THE MALTMAN「FRONTIER」とは、 THE ULTMATE SPIRITSがMEADOWSIDE BLENDING社のドナルド・ハート...

SPRINGBANK aged 15 years RUM WOOD 世界で9000本限定。日本588本限定入荷。 テイスティングノート 香り：ココナッツ、パイナップル、バナナ、焼きマシュマロ、トフィー、ピート味わい：リンゴ飴、メレンゲパイ、クレームブリュレ、ピーカンナッツ、柚子、土っぽさ (輸...

TORMORE aged 12 years  2011 Rubin’s-vase & SHINANOYA GINZA トーモア蒸留所は1958年に創業、地域はスペイサイドに区分され「大きな丘」を意味し、現在ペルノリカール社の所有でシーバスリーガルやロングジョンに原酒を供給しています。新...

GLENCADAM aged 20 years bourbon barrel　for SHINANOYA グレンカダム蒸留所は東ハイランド、ブレヒンの辺にある1823年設立のスコットランドでも非常に歴史の古い蒸留所の一つ。現在はアンガスダンディ社が所有。1954年、カナダ・ハイラムウォーカー社...

 GLEN FARCLAS 1998 Family Cask 蒸留年数:1998 ボトリング年数:27.03.2014 カスクタイプ:リフィルシェリーバット (ラベル記載) 年数:16度数:58.1

ALLT A BHAINNE 2008-2021 12 years old Sherry Butt for T&T TOYAMA&SHINANOYA METAMORPHOSE 今回ご紹介するボトルは、T&T TOYAMAと信濃屋とのコラボレーションで、T&T T...

Clynelish 1997 18 years old Refill Hogshead OLD PARTICULAR 昼間に遊んだ海辺の想い出を振り返りながら、近くの洋館ホテルでゆっくりと過ごしている霧の夜。髪の毛に潜んだ潮風の匂い。アンティークの皮張りソファーやシガーの甘いスモーク、煮込んだ...

DAILUAINE aged 17 years DARKNESS ダークネスシリーズは標準的なシェリーバットの1/10さいz(50リッター)に組み替えたファーストフィルシェリーのオクタブでフィニッシュし、カスクストレングスでボトリング。繊細さ、落ち着き、優雅さとは対照的な「力強さ」、「濃厚さ」...

TOMINTOUL aged 19 years 1999 for SHINANOYA トミントール蒸留所は、1965年に創業。スペイサイドでも、グランピアン山地の麓にある、離れた場所で蒸留器二器から始まった小さな蒸留所。1972年 からボトリングの製品が出回り始め、以降ホワイト&マッ...

SANSIBAR KUNSTLER SET キュンストラーとはドイツ語で芸術家を意味する言葉。 蒸留所を公表出来ない原酒はスコットランドの著名な女性風景画家が手掛けた蒸留所の絵画をラベルに採用。 代表のイエンス氏が懇意にしているウイスキーショップのファイネスト・ウイスキー・ベルリンのために、樽...

MACDUFF aged 11 years 2007　BB&R  17世紀から続くロンドンの老舗酒商ＢＢＲ（ベリーブラザーズ＆ラッド）は18世紀キングジョージ3世の時代から現在まで英王室・ロイヤルファミリーにワインを供給している名門で、現在まで２つのロイヤルワラントを授かっています。 ...

Longrow RED aged 13 years ワイン樽熟成の限定品で、毎回異なるワイン樽によるエクスプレッションです。第8弾となる今回は10年熟成のバーボン樽とシェリー樽原酒をチリ産カベルネ・ソーヴィニヨン樽で3年間追加熟成し、カスクストレングスでボトリングしました。テイスティングノート...

Ballechin aged 13 years 2007 for SHINANOYA  2003年から蒸留がはじめられた「バレッヒェン」は、エドラダワーのもう一つの表情であり、ヘビリーピーテッドタイプに対する呼び名。2002年にラフロイグ蒸留所 を退いたイアン・ヘンダーソン氏が、「ラフロイグの...

GLENMORAY 19years WHISKYFIND ウィスキーファインドは、2014年に設立された新しいボトラーズ会社です。 長年ウィスキーに携わっていた創業者のオーディンは、高品質なウィスキーの多文化とのコ ラボレーションを目的に、独立したボトラーズ会社を台湾にて立ち上げました。 ウィ...

ABERLOUR 20years 1996 THE WHISKYFIND JAZZ 台湾・台中と中国・上海に店舗を構えるリテイラーTHE WHISKYFIND。同社ではリテイラーを本業としながらも、代表のOdin Chou氏が直接スコットランドでのカスク調達を行い、コネクションに基づいたオリ...

ROYAL BRACKLA aged 12 years INFREQUENT FLYERS 「アリスター･ウォーカー･ウイスキー･カンパニー」は2018年に創業したインディペンデントボトラーです。創業者のアリスター･ウォーカーは現在はグレンアラヒー蒸留所を手掛けるビリー･ウォーカーの息子で、長...

CLYNELISH aged 20 years 200 Anniversary クライヌリッシュ蒸留所のバイセンテナリー（200周年）アニバーサリーボトリング。創業年にちなんだ1,819本限りのボトリング。この時のために秘蔵されていたBodega Sherry OakとRefill Amer...