嘉之助 信濃屋15周年ボトル

※広島県内のみ配送※

小正嘉之助蒸溜所様のご協力の下、信濃屋プライベートボトリング15周年記念ボトルの一つとして、特別な一樽をシングルカスク、カスクストレングスでボトリング致しました。

　このウイスキーは、嘉之助蒸溜所で蒸溜された原酒であり、日本洋酒酒造組合にて制定された「ウイスキーにおけるジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」を満たした正真正銘の日本のモルトウイスキーです。

今回選定した一樽、CASK no.19420は、アメリカンバーボンバレルで17カ月熟成された後、赤ワイン樽で37カ月間の後熟を経て、シングルカスク・カスクストレングスで瓶詰されました。

　この後熟に使用された樽について、諸事情により詳しくお伝えすることは出来ませんが、フランス・ボルドーに位置する、世界的に高名なとある名門シャトーで使用されていた素晴らしいワイン樽が使用されています。

　嘉之助蒸溜所の眼前に広がる、吹上浜に沈む美しい夕陽のように、心を滲ませるメロウな余韻が心地良い一本。

59.0%

【この店にある理由】鹿児島・日置、東シナ海に沈む夕陽を眺める吹上浜の蒸溜所。製造部主任の小野さんに案内していただき、目視で澄ませる麦汁、5〜6日かけた発酵、ワームタブ、3基の蒸留器と、どこも急がない造りを見てきました。蒸溜所のバーで夕陽を見ながら飲んだ嘉之助の余韻が、あの夕陽と同じ速さで消えていったこと。それが私にとっての「MELLOW」で、この棚に嘉之助を並べる理由です。

蒸溜所を訪ねたときのことは、コラム「嘉之助蒸溜所レポート・メローなウイスキーの秘密」に綴っています。