嘉之助2023

※広島県内のみ配送※

「シングルモルト嘉之助 2023 LIMITED EDITION 59％ 700ml」は、嘉之助蒸溜所で製造されたシングル モルトジャパニーズウイスキーです。2018～19 年にピート麦芽で仕込み、焼酎リチャーカスク・シェリー カスクにて熟成した原酒をメインに、複数の樽をヴァッティング、カスクストレングスでボトリング しました。メローな甘さと余韻の長いスモーキーフレーバーをお楽しみください。

・麦芽・・・イギリス産ピート麦芽及びノンピート麦芽
・酵母・・・ディスティラリー酵母
・ポットスティル（銅製蒸留器）・・・三宅製作所製 初留釜 6,000L、再留釜 3,000L、1,600L
・貯蔵樽・・・焼酎リチャーカスク・シェリーカスクにて熟成した原酒をメインに、複数の樽を ヴァッティング

59%

【この店にある理由】鹿児島・日置、東シナ海に沈む夕陽を眺める吹上浜の蒸溜所。製造部主任の小野さんに案内していただき、目視で澄ませる麦汁、5〜6日かけた発酵、ワームタブ、3基の蒸留器と、どこも急がない造りを見てきました。蒸溜所のバーで夕陽を見ながら飲んだ嘉之助の余韻が、あの夕陽と同じ速さで消えていったこと。それが私にとっての「MELLOW」で、この棚に嘉之助を並べる理由です。

蒸溜所を訪ねたときのことは、コラム「嘉之助蒸溜所レポート・メローなウイスキーの秘密」に綴っています。