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山桜 シングルカスクジャパニーズウイスキー安積

¥2,130

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YAMAZAKURA Single Cask Japanese Whisky ASAKA

安積蒸溜所、その歴史は1946年にウィスキー免許を取得した山桜酒造にはじまり、東北最古のウィスキー蒸溜所として、世界に発信されるジャパニーズウィスキーの文化の一旦を担ってきた。

2016年冬、創業の地から移築された伝統的な土蔵建築の蔵を現在の安積蒸溜所として始動することとなり、2019年末に3年熟成を迎えたファーストボトルがリリースされたばかりの今後が楽しみな蒸溜所だ。

今回はその安積蒸溜所から、世界で初めてとなるプライベートボトルを東日本大震災復興10年の節目に、チャリティボトルとしてリリース。

ラベルには福島の「赤べこ」の由来となる赤い牛を採用。赤い牛には、会津地震で壊れた円蔵寺の虚空蔵堂の再建時に活躍した伝説や平安時代に蔓延した疫病を払った伝説がある。

2021年3月11日に瓶詰が行われたこの原酒、現時点で商品化された安積蒸溜所の一番長い熟成を経た原酒になる。若い原酒でありながらバランス良く熟成を重ねたこの原酒のポテンシャルから、被災地や新型コロナウィルス収束の明るい未来を感じて欲しい。

テイスティングノート

香り:カスタードクリーム、チーズケーキ、ややイースト、青いトマト、花屋、ホワイトペッパー、奥から若いメロンとスイカジュース。

味わい:はちみつレモン、柑橘皮の砂糖漬け、レモンタルト、マドレーヌ、ジンジャービア、酸味を伴うフルーティな甘さから徐々にビターでスパイシーに変化。

フィニッシュ:フレッシュなグレープフルーツ、ライム、樹脂、ジンジャーの力強いスパイスが心地よい甘さとともに長く続く。

コメント:フローラルな香り。甘酸っぱいフルーツの香味、新木系のウッディネス、若い原酒でありながらバランス良く熟成を重ねた原酒であり、そのポテンシャルは明るい未来を感じさせてくれる。

(輸入元コメント)

 

度数:63

年数: